Со вкусом

ТУҒАН ЖЕР

6 002

Вкусно, весело, интересно. Так в минувший уик-энд прошел на лыжно-биатлонном комплексе «Алатау» фестиваль кухни народа Казахстана «ТойКазан-2017».

-Наш фестиваль рожден, как говорится, инициативой, идущей от простых людей, которые в своей обычной жизни не связаны с приготовлением пищи, – говорит организатор «ТойКазана» президент евразийской ассоциации франчайзинга Бекнур Кисиков. – Это стало возможностью продемонстрировать нерушимость межнациональной дружбы, что является достоянием нашей страны. К слову, «ТойКазан» – единственное блогерское мероприятие, которое нашло поддержку государственных органов – городского и областного акиматов. Мы надеемся, что фестиваль со временем станет нашим национальным праздником – красным днем календаря, своеобразным мини-Наурызом.
Ценителей хорошей кухни порадовало многообразие блюд «ТойКазана». Манты и бешбармак, плов и лагман, куырдак и шашлык вкупе с горным воздухом стали для горожан лучшим меню выходного дня.
Свою продукцию представили и казахстанские предприниматели. Большой популярностью у гостей праздника пользовался ферментированный хлеб, изготовленный по новой технологии алматинской компанией BIO product KZ.
– Мы предлагаем гостям ярмарки не только хлеб, но и всевозможные полезные каши, – говорит сотрудник компании Мухамед Карикболов. – Все это ноу-хау академика Базара Кудабаева и его соратников. Наша продукция не содержит ГМО, глютена, каких-либо химических добавок и полностью сохраняет свою зерновую структуру. Гордимся тем, что были удостоены первого места на конкурсе InterFOOD, который в начале нынешнего лета прошел в Астане среди казахстанских производителей продуктов и напитков.
На импровизированной ярмарке можно было купить не только вкусные и полезные продукты, но и сувениры, сделанные руками местных мастеров, а также национальные музыкальные инструменты.
– Создали мастерскую «Улытау» два года назад. На фестиваль привезли сазсырнай – древний казахский духовой музыкальный инструмент. Его обнаружили наши археологи при раскопках в 1973 году, – говорит выпускник Алматинской консерватории Саят Ишмухамбетов. – Нам удалось воссоздать его в первозданном виде. Так как люди не знают, как играть на сазсырнае, то разработали инструкцию, переведя ноты в цифры. К слову, наши ребята – авторы большого спектра различных национальных музыкальных инструментов. Сегодня у жителей Казахстана, в частности у алматинцев, большой интерес к культуре, истории, традициям, и наши изделия пользуются большим спросом.
16 этнокультурных объединений пригласили гостей фестиваля отведать угощения со своих праздничных достарханов.
– Не случайно говорят, что не хлебом единым жив человек, – говорит председатель Алматинского областного чечено-ингушского этнокультурного объединения «Вайнах» Адам Бойсаев.– Здесь люди и едят, и общаются, забывая свои проблемы, наслаждаясь музыкой и танцами.
На «ТойКазан» среди других гостей приехали 17 ребят и девушек из школы кавказского танца «Адат».
– Работаю с молодежью уже два года, – говорит руководитель школы Ислам Сагов. – Раньше выступал в чечено-ингушском ансамбле в Москве, а потом вернулся на родину и решил создать такую же группу в Алматы. Все получилось. На сегодняшний день вместе с хореографом обучаем ребят искусству кавказского танца в пяти точках Алматы. Всего у меня занимается 50 человек в возрасте от пяти до тридцати лет. Выступаем в Астане, Алматы, Таразе. К нам охотно приходят на занятия ребята, причем разных национальностей. Танцуют и корейцы, и казахи, и русские, и даже иорданцы. Принимаем всех желающих. Многие дети, которые не могут платить за обучение, занимаются в школе бесплатно.
Среди малышей да и взрослых нашлось немало желающих пообщаться с роботом по имени Бауырсак. Его привезли на «ТойКазан» молодые изобретатели из Пермского края. Дружелюбный робот говорил на совершенно разные темы, сыпал комплиментами и признался, что ему очень нравится Алматы, а также жители нашего города.
На символической карте мегаполиса организаторы отобразили культовые места Алматы, с которыми у горожан связаны чувства и эмоции, истории любви и дружбы, особые вкусы и запахи. А туристические компании бесплатно обучали желающих профессии городского гида и инструктора горного туризма.
Желающие также могли принять участие в конкурсе национальных костюмов и певческом состязании «ТойкКазан даусы». Он проходил уже второй раз. Пятеро лучших финалистов – имиджмейкер, дуэт бортпроводников, страховщик, студентка и актриса пели на равных с известными казахстанскими звездами. К слову, в этот день на фестивале звучала только живая музыка и предпочтение отдавалось произведениям на языках национальностей, представители которых живут в Казахстане.
До позднего вечера гости «ТойКазана» участвовали в конкурсах, квестах, викторинах и розыгрышах, спортивных соревнованиях. А в завершение их ждала супердискотека под открытым небом.

6 001
Наталья ВЕРЖБИЦКАЯ
Фото Кайрата КОНУСПАЕВА

Фоторепортаж с «ТойКазана» вы можете посмотреть в нашей фотогалерее.