На фоне роста интереса к здоровому питанию все больше специалистов говорят о необходимости пересмотра рациона школьников, сообщает Vecher.kz.
Одним из лучших вариантов диетического и безопасного белка врачи называют мясо индейки. В Казахстане его промышленное производство ведет компания «Ордабасы Кус» – флагман отрасли, работающий по международным стандартам качества. Почему индейка – это не просто альтернатива традиционным видам мяса, а реальное решение для укрепления здоровья нации, мы поговорили с директором крупнейшего производителя данного вида мяса в Казахстане – ТОО «Ордабасы Кус» Еленой Терещенко.
– Елена, расскажите, с чего началась история компании «Ордабасы Кус»? Как появилась идея заниматься именно индейкой?
– Компания была создана в 2010 году по инициативе Сергея Александровича Терещенко, первого премьер министра Казахстана. Он был настоящим первопроходцем – впервые в стране начал промышленное выращивание индейки. Тогда это было не просто бизнес-решение, а стратегический шаг в сторону формирования здоровой продовольственной культуры. Он хотел предложить казахстанцам продукт, сочетающий в себе пользу, экологичность и безопасность. Сегодня «Ордабасы Кус» производит тысячи тонн мяса в год, предлагает более 100 наименований продукции и обеспечивает рабочими местами более 500 человек.
– Почему именно индейка? Что делает ее особенной по сравнению с курицей, говядиной или бараниной, которые традиционно доминируют на казахстанском рынке?
– Потому что это действительно мясо будущего. Индейка гипоаллергенна, богата белком, содержит железо, практически не содержит жира, легко усваивается и рекомендована для всех возрастов – от детей до пожилых. Кроме того, она идеально подходит людям с ослабленным здоровьем, спортсменам и тем, кто работает на вредных производствах.
Во многих странах мира индейка давно стала повседневной частью рациона. В Казахстане же она до сих пор воспринимается как праздничный продукт. Но ситуация меняется – особенно среди тех, кто выбирает здоровье и качество.
– Как обеспечивается безопасность продукции?
– На всех этапах производства мы соблюдаем международные стандарты качества. Птицы выращиваются на натуральных кормах без гормонов роста и антибиотиков. Вся продукция проходит обязательную сертификацию, а также независимую лабораторную проверку. Мы делаем ставку на открытость и уверены: только чистое и безопасное мясо должно попадать на столы казахстанцев.
– Используется ли мясо индейки в школьном питании?
– Да, и очень успешно. В Шымкенте, а также в частных и элитных учебных заведениях Алматы, Астаны, Актау и Атырау индейка уже давно включена в рацион. Повара и родители отмечают, что дети с удовольствием едят блюда из индейки, а врачи подчеркивают – это один из самых подходящих видов мяса для растущего организма.
Однако, к сожалению, индейка до сих пор не включена в перечень социально значимых продуктов на государственном уровне. Из-за этого ее редко закупают в обычные школы и детские сады. Хотя именно она могла бы стать основой полноценного, сбалансированного и диетического питания в системе образования и здравоохранения.
– Какие меры поддержки отрасли, по вашему мнению, необходимы?
– Если государство действительно заинтересовано в здоровье своих граждан, особенно детей, необходимо системное содействие. Это может быть субсидирование кормов, поддержка переработки, налоговые льготы, включение индейки в тендерные закупки для социальных учреждений.
Развитие производства мяса индейки – это вклад в продовольственную безопасность страны, импортозамещение, рост занятости в аграрных регионах и формирование устойчивой, экологичной мясной отрасли.
– Как вы сегодня оцениваете интерес потребителей к мясу индейки?
– Спрос стабильно растет. Люди стали внимательнее относиться к питанию, читать составы, исключать вредные жиры и добавки. Все больше казахстанцев выбирают индейку не только на праздники, но и для повседневного питания.
Особенно востребованы готовые решения – филе, фарш, котлеты, колбасные изделия, детское питание. Мы стараемся идти навстречу потребителю, постоянно обновляем ассортимент и развиваем каналы продаж.
– Расскажите о ближайших планах компании. Какие новинки могут ожидать ваши покупатели?
– Во-первых, мы продолжим популяризировать мясо индейки среди населения, развивая просветительские проекты совместно с нутрициологами, диетологами и фитнес-экспертами.
Во-вторых, планируем расширить линейку продукции – в частности, готовим новинки в категории колбасных изделий и полуфабрикатов.
Кроме того, мы усиливаем онлайн-продажи и внедряем цифровые решения для контроля качества. Наша цель – не просто продавать продукт, а формировать культуру его потребления.
– Как вы считаете, какие системные шаги необходимо предпринять, чтобы здоровое питание, в том числе на основе индейки, стало нормой в детских садах и школах по всей стране?
– Индейка – это не просто модный продукт. Это реальный инструмент заботы о здоровье детей. Мы призываем включать ее в школьные меню, в домашний рацион, в лечебное и восстановительное питание. Дети – наше будущее, и мы обязаны предложить им самое лучшее.
Поддержка таких предприятий, как «Ордабасы Кус», – это не просто вопрос бизнеса. Это стратегия национальной продовольственной безопасности и забота о благополучии каждого казахстанца.