2021 год будет посвящен распространению информации о питательной ценности овощей и фруктов и пропаганде здорового образа жизни.
В Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) предлагают человечеству вспомнить забытые виды овощей и фруктов,сообщает Veche.kz со ссылкой на News.un.org.
По словам специалистов, в глобализованном мире с хорошо развитым сектором туризма и почти всеобщим доступом к интернету очень трудно кого-то удивить малоизвестными продуктами. Тем не менее существуют редкие, забытые виды овощей и фруктов, о которых многие из нас никогда не слышали.
Забывают о них по разным причинам: меняются тенденции и вкусы, какие-то культуры трудно выращивать, на другие не выделяется достаточно ресурсов. При этом некоторые из редких овощей и фруктов намного лучше других сортов приспособлены к условиям в определенной стране или регионе, они содержат массу витаминов и питательных веществ и могут стать здоровым дополнением к рациону населения.
Кроме того, редкие культуры обладают высоким коммерческим потенциалом и, если найти для них подходящий рынок сбыта, могут стать источником доходов для небольших фермерских хозяйств.
На фоне стремительного роста населения планеты специалисты ФАО подчеркивают необходимость использования всех доступных продовольственных ресурсов.