По словам специалиста, каждый овощ содержит множество различных типов самых сильных антиоксидантных соединений. Одно из них – капсантин. Он отвечает за цвет красного перца и перца чили.
– Данный антиоксидант очень сильный. Исследования показывают, что капсантин повышает уровень «хорошего» холестерина в организме и борется с «плохим», – заявил врач.
Ивасаки считает лучшим выбором красный болгарский перец. Отмечается, что в нем также содержится большое количество витамина C, в два раза больше, чем в лимоне. Данный факт тоже помогает в борьбе с высоким уровнем холестерина.
Автор Наталья ГЛУШАЕВА
Статья опубликована в №83 от 13.07.2023 газеты «Вечерний Алматы» под заголовком «Ешьте на здоровье»