На прошлой неделе аким Медеуского района Еркебулан Оразалин провел встречу с жителями микрорайона Думан, где поднимались социальные вопросы и проблемы благоустройства, ЖКХ и т.д. В числе местных жителей, пришедших на встречу, оказалась начинающая предпринимательница Мария Ажигалиева, которая прошла обучение по государственной программе развития продуктивной занятости и массового предпринимательства «Еңбек» в социальном доме «Рахым». Обретя профессию пекаря-кондитера, Мария недавно открыла самостоятельно свое дело и даже успела обучить за один летний месяц 20 старшеклассниц готовке горячих блюд, салатов и выпечки самого разного ассортимента. Причем обучала их на безвозмездной основе за собственный счет.
У Марии Ажигалиевой четверо детей – три дочери 11, 16 и 18 лет и шестилетний сын. По полученной в молодости специальности – организатор грузоперевозок на железной дороге – работать многодетная мать не может, иначе будет оторвана от семьи. Восемь лет она работала поваром, а в 2021 году по программе «Еңбек» окончила курсы пекаря-кондитера.
– Я сама вышла из многодетной семьи, у меня четыре сестры и брат, – рассказывает Мария. – Мой муж работает на стройке, но мне тоже пришлось трудиться в нескольких местах, чтобы помочь прокормить семью. Я рано утром уходила на работу, возвращалась поздно, детей своих видела спящими. У меня не было времени учить дочерей готовить пищу, заниматься домашним хозяйством, поэтому я мечтала о бесплатных курсах, где мои девочки могли бы научиться этому. Нигде таких курсов не было, поэтому свою мечту мне пришлось самой претворять в жизнь.
После того как она освоила профессию пекаря-кондитера, Мария собственными силами, без государственных грантов открыла небольшой кулинарный цех в отдельно стоящем помещении на территории своего частного дома, в котором проживает ее семья. Супруг оказал финансовую поддержку, приобрел необходимое оборудование. Название студии дали By Mari Таттi.
– Наша студия работает чуть больше месяца, и когда я ее открыла, то в первую очередь собрала старшеклассниц из 172-й школы, ко мне записались 20 девочек из 8–11-го классов. Все они из многодетных семей, и очень обрадовались возможности бесплатно учиться. Спрашивали, нужно ли приносить продукты на занятия, я сказала: нет, обеспечу вас всем необходимым. За месяц они многому научились: как печь разные виды хлебобулочных изделий – кукурузный, ржаной, сырный хлеб, лепешки, баурсаки, чак-чак, хворост, пироги, самсу, как выполнять заказ. Занятия проводили три раза в неделю по три часа. Девочки полностью научились тому, что должна уметь любая хозяйка: как готовить горячие блюда и салаты, накрывать стол, встречать гостей, содержать кухню в чистоте.
Мария говорит, что обучать школьников она хочет на постоянной основе, но без помощи государства ей не обойтись. Пока начинающая предпринимательница обходится своей домашней электропечью, но ей необходимо профессиональное оборудование, а для этого она надеется получить государственный грант Qoldau, который поможет ей развиваться дальше и самой поддерживать людей из социально уязвимых слоев населения.
– Нужно дополнительно брать заказы на мероприятия, такие как той, кудалык, взять помощниц, открыв три-четыре рабочих места, проводить мастер-классы для всех желающих: школьникам из многодетных семей и других категорий СУСН – бесплатно, всем остальным – на платной основе. Я хочу расширить производство и участвовать в конкурсе на получение гранта по программе Qoldau, где выдается до пяти миллионов тенге. Если выиграю грант, то куплю хорошую печь. У меня много целей, хочу их осуществить и помогать людям.
Автор Индира САТБАЕВА
Статья опубликована в №103 от 29.08.2023 газеты «Вечерний Алматы» под заголовком «Путь к мечте»