Среди их любителей наблюдается более низкая смертность от рака и респираторных заболеваний.
Бытует мнение, что орехи чрезвычайно калорийны и тем, кто решил избавиться от лишних килограммов, лучше отказаться от их употребления. Между тем медики и диетологи советуют включить их в свой рацион и не беспокоиться о наборе веса. Почему эти удивительно вкусные и изысканные плоды должны стать нашими союзниками в борьбе с лишним весом, в материале Vecher.kz.
Вкусный и полезный перекус
Орехи помогают сбросить лишние килограммы и поддерживать нормальный вес, утверждает профессор диетологии Университета Пердью в Западном Лафайете (штат Индиана, США) Ричард Д. Маттес. По его словам, несмотря на то что этот продукт богат жирами и достаточно калориен, он обладает рядом свойств, которые позволяют организму пережить жесткие ограничения, и является источником белка, клетчатки и ряда питательных веществ.
«Так, например, 30 г грецких орехов действительно содержат 190 калорий, а такое же количество миндаля, фисташек, кешью, пекана, грецких и других орехов – 160 калорий. Процент жира здесь также высокий: 19 г в грецких, 14 г – в миндале, 13 г – в фисташках и кешью. Но при этом они являются отличным источником белка: в четверти стакана арахиса его содержится 9,5 г, в миндале – 7 г, в фисташках – 6 г, в кешью – 5 г, а в кедровых орехах – 4,5 г», – подсчитали в «Известиях».
И вне зависимости от того, какой орех окажется на столе, каждый из них способен нейтрализовать возможные негативные эффекты для организма. Во-первых, говорит профессор, не все эти калории поглощаются организмом, а лишь 80%. Неиспользованные выводятся естественным путем. Это подтверждается данными Службы сельскохозяйственных исследований США, которая проводила соответствующие изыскания.
Похожие результаты получили ученые из Университета Торонто (Канада). Они обнаружили, что около 20% калорий, полученных из миндаля, остаются неабсорбированными и выводятся через кишечник.
Более того, по словам главы исследовательской группы Джона Сивенпайпера, участники исследования, которые ели орехи, за время эксперимента не набрали вес, а некоторые даже немного потеряли.
А поскольку орехи очень сытные, они помогут снизить количество потребляемой пищи.
«Когда люди едят орехи, они, как правило, поглощают меньше пищи в течение дня и восполняют значительную часть энергии», – говорит Маттес.
Его исследования подтверждают, что орехи таким образом помогают легче соблюдать низкокалорийную диету. Более того, по его словам, этот продукт может увеличивать расход энергии в состоянии покоя.
Живая еда
Избавление от лишнего веса не единственная причина, по которой стоит включить орехи в свой рацион.
«Орехи содержат полезные жиры и являются отличным источником пищевых волокон, питающих микробиом кишечника. Они помогают снизить уровень холестерина в крови и даже активировать процессы сжигания жира в организме», – отмечает доктор медицины Уильям В. Ли.
А австралийский диетолог Белинда Невилл утверждает, что ежедневное употребление горсти орехов продлевает жизнь.
«Исследования действительно показывают, что польза от употребления орехов может быть кумулятивной, она возрастает по мере того, как вы едите их всё больше», – говорит она.
Так, например, четыре порции по 30 г в неделю гораздо лучше с точки зрения потенциального снижения смертности, чем употребление двух порций в неделю.
Правда, полезны в деле похудения и оздоровления могут быть только орехи в натуральном виде – ореховое масло к таковым продуктам не относится. Во время обработки их клеточные стенки разрушаются, что повышает усвояемость. В таком случае организм будет поглощать все полученные калории. Всё вышесказанное также не относится к обжаренным, покрытым глазурью и консервированным орехам.
Хочешь получать главные новости на свой телефон? Подпишись на наш Telegram-канал!