Артем представлял Казахстан на престижном международном конкурсе «Chef of the World 2025» в Китае, сообщает Vecher.kz.
В Год рабочих профессий особенно важно рассказывать о тех, кто своим трудом, талантом и верностью профессии вдохновляет молодёжь и доказывает: путь мастера — это путь успеха. Один из таких людей — Артем Евдокимов, выпускник 2008 года Колледжа индустрии туризма и гостеприимства, по специальности «Организация питания».
Сегодня Артем — шеф-повар ресторана Bistro 130, человек с впечатляющим профессиональным опытом. Его карьерный путь прошёл через ведущие заведения города: «Грильяж», «Пармиджано», «Вилла Дей Фиори», «GATO», «Bitanga». Он был ведущим популярной кулинарной программы «Магия кухни», делясь секретами мастерства с широкой аудиторией.
Но за громкими названиями и титулами — ежедневный, кропотливый труд. Рабочий день Артема начинается рано: с планирования меню, контроля поставок продуктов, обсуждения новых рецептов с командой. В разгаре дня — кухня ресторана, где кипит жизнь: слаженная работа поваров, создание гастрономических шедевров, внимание к каждой детали. После смены — время для анализа, обратной связи, обучения и развития команды.
Однако, несмотря на международное признание и профессиональные достижения, самой важной частью своей работы Артем считает наставничество.Он — наставник и социальный партнёр колледжа, в котором когда-то сам получил старт в профессию. Его связь с колледжем не оборвалась после выпуска — наоборот, только усилилась.
«За последние 4 года под моим руководством практику прошли 40–50 студентов, — рассказывает он. — Из них 10 работают су-шефами в премиум-ресторанах, а один — шефом в итальянском ресторане».
Он активно сотрудничает с колледжем в рамках дуальной системы обучения, проводит мастер-классы для студентов и школьников, готовит студентов к профессиональным соревнованиям.
«В 2018 году под его наставничеством студент Михаил Федоров занял 1 место на региональном чемпионате WorldSkills и 2 место на национальном этапе»- рассказывает Назым Мекебаева, заместитель директора по учебной работе.
Артем сам не перестаёт развиваться: он представлял Казахстан на престижном международном конкурсе «Chef of the World 2025» в Китае, где вошёл в десятку лучших поваров планеты. В этом году, в рамках Года рабочих профессий, он стал призёром конкурса «Кәсіби маман», организованного Палатой предпринимателей "Атамекен", и будет представлять Алматы на финале в Астане, отстаивая честь не только города, но и родного колледжа.
Это постоянное движение — вперёд, вверх, вглубь профессии.
«Колледж стал для Артема отправной точкой, а теперь он сам стал точкой опоры для новых поколений. Его история — это доказательство того, что рабочая профессия в 21 веке — это не «альтернатива», а выбор сильных, талантливых и целеустремлённых» - комментирует Жабыкбаев Нурдаулет Жакыпбекович , директор Колледжа индустрии туризма и гостеприимства.
История Артема Евдокимова — это не просто путь одного рабочего. Это история о том, как любовь к профессии, ответственность перед молодыми кадрами и связь с родным учебным заведением становятся основой устойчивого развития отрасли. Его день — это день современного мастера, наставника и лидера.
Один день Артема Евдокимова — это пример того, как выглядит современный рабочий: он работает руками и сердцем, ведёт за собой, учит и меняет индустрию изнутри. И именно такие профессионалы становятся лицом Года рабочих профессий в Казахстане.
Омирбекова Гулим Манатовна, Заместитель директора по учебно-производственной работе