Артуш Карапетян: Я готов отдавать процент ангелу

От лозы до бокала

Winnac Elite – совместное казахстанско-германское предприятие, основанное в 2004 году. Оно единственное в Казахстане, которое строит свою работу по принципу европейских коньячных домов. Процесс производства коньяка и вина контролируется от лозы до бокала. Имея собственные виноградники в предгорьях Западного Тянь-Шаня в Туркестанской области, а также современный вино-коньячный завод в Алматы, предприятие изготавливает уникальные напитки, которые легко составляют конкуренцию ведущим мировым производителям.

– С самого начала появления на рынке производства напитков в Казахстане мы нацелены на выпуск продукции на основе натурального сырья. Наше преимущество в том, что от лозы до магазинной полки мы делаем свою продукцию сами. Технологическая линейка производства начинается с виноградников. В Туркестанской области у нас есть земли, на которых мы возделываем собственный виноград, необходимые для нашего производства винные сорта: ркацетели, рислинг, кульжинский, алиготе, каберне, баян-ширей. Все эти сорта районированы в Южном Казахстане и, как показало время, хорошо прижились и дают устойчивый урожай от 100 до 120 центнеров солнечной ягоды с гектара, – говорит руководитель предприятия Артуш Карапетян.

Вековые традиции, безупречная репутация, признанный авторитет – все это, безусловно, играет главенствующую роль в продвижении ассортимента Winnac Elite. Но главным знаком качества является подпись и печать на каждой этикетке выпускаемой продукции, которая гласит: «Качество, гарантированное заводом А. Карапетяна».

По заветам отца

Честь имени для потомственного винодела – не пустой звук. Годами наработанный опыт, особенная рецептура, а главное, заветы отца – это те ценности, которые нельзя купить ни за какие деньги.

– История виноделия в Казахстане очень молодая, – рассказывает Артуш Месропович. – Первую лозу в Казахстан привез сосланный в эти края из Армении в 1937 году мой отец Месроп Огонжанович Карапетян. На десяти сотках выделенной для приусадебного участка земли отец посадил виноград, и через три года у нас в подвале имелось несколько сортов вина и коньячный спирт – чача. В подвале, как в лаборатории, было чисто, уютно, я любил заглядывать туда, наблюдать за процессом приготовления. Позже, в советское время, когда я пришел работать в сферу производства напитков, у меня всегда оставалась мечта продолжить делать то, что делал мой отец, и назвать его именем продукцию. Теперь я этого добился – имя отца носит чача, которую выпускаю.

Любовь к виноградарству и выпуску натуральной продукции из солнечной ягоды была привита отцом с раннего детства. Умирая, отец дал напутствие сыну: береги виноград, и впоследствии это родительское пожелание стало смыслом жизни Артуша Месроповича и его семейного бизнеса.

Традиции и инновации

На международных дегустациях с участием известных производителей вин и коньяков из Франции, Португалии, Испании и других стран предприятие было удостоено золотых, серебряных и бронзовых медалей, а также отмечено почетной грамотой «Маршал», а Артуш Месропович был награжден золотой медалью «Наполеон», учрежденной Союзом промышленников Франции за особый вклад в развитие виноделия.

Правильно выбранный путь развития предприятия Winnac Elite позволяет его продукции сегодня уверенно конкурировать в современных экономических условиях рынка, быть одним из главных производителей в стране самой качественной и безопасной продукции. При этом, как считает сам Артуш Карапетян, это не повод расслабляться. Напротив, он стремится сделать продукт еще лучше и совершеннее.

– Мы ежегодно обновляем наш ассортимент, особенно в части коньяков. Все-таки коньяк неслучайно считается напитком богов. Он способствует обновлению всего организма, очищению крови, сосудов, нормализует давление, улучшает сон. 50 граммов коньяка на ночь – вот мой рецепт здоровья и долголетия. Его не выпьешь много, пить коньяк нужно мелкими глотками, чтобы прочувствовать палитру вкуса, – делится Артуш Месропович.

Нотки дуба

Предприятие сохранило и приумножило вековые традиции виноделов семьи Карапетян.

– Сейчас даже ординарные коньяки мы стали хранить в дубовых бочках. Обычно в «дерево» заливаются только марочные сорта, а ординарные хранятся в эмалированных емкостях. Но мы коньяки с трех до пяти лет также держим в дубовых бочках. Это имеет для качества важное значение, дуб содержит большое количество лигнина, который обеспечивает присутствие в букете ванильных и пряных нот. Каждый ценитель, употребляя наши коньяки, может ощутить, что это натуральный продукт с богатым вкусом. Я считаю, данное новшество вносит свою большую лепту в пользу качества, несмотря на то что для предприятия рентабельность от такого производства уменьшается. Каждый год при выдержке коньяка в дубовой бочке теряется от трех до пяти процентов напитка, которые испаряются через дубовые поры и, соответственно уменьшается объем коньячного спирта. Как говорится, это доля ангела, – отмечает Артуш Карапетян.

На сегодняшний день в ассортименте предприятия не только богатая линейка коньячной продукции и выполненная в лучших грузинских традициях чача, но и 22 вида вин.

– Стоит отметить, что все наши традиционные вина мы тоже решили хранить в дубовых бочках, как в Европе. Когда вино находится в дубовой бочке, получается более насыщенный вкус, и, я думаю, наш потребитель это оценит, – говорит винодел.

Не так давно завод добавил в свою линейку новинку – уникальный казахстанский бренди. Его рецептуру тщательно разработали технологи предприятия. Качественный бренди получают путем двойной коньячной перегонки винного материала и выдерживают в дубовых бочках более двух лет. Несравненный букет дополняют настои трав и лепестков роз.

ТОО «СП «Winnac Elite» – практически единственный производитель натуральных спиртных напитков, который продает свою продукцию именно через сеть фирменных магазинов по доступной цене.

Помимо всенародного признания качества продукции, произведенной под его руководством, заслуги Карапетяна отмечены рядом международных и государственных наград Казахстана. Артуш Карапетян – профессор, кандидат экономических наук, президент Союза виноделов Казахстана, академик Международной академии виноградарства и виноделия (Франция), председатель совета директоров ТОО СП «Winnac Elite». За годы трудовой деятельности его труд отмечен государственными наградами: орденами «Құрмет», «Достық» II степени, «Парасат» и многими медалями.

Адреса магазинов, торгующих натуральными напитками производства ТОО СП «WinnacElite».

В Алматы фирменные магазины Winnac Elite находятся по адресам:

 пр. Райымбека, 509/1 (между ул. Момышулы и ул. Яссауи);

 ул. Гоголя, 2, ТД «Карапетян» (район ЦПКиО);

 ул. Акан Серэ, 17, супермаркет «Ак жол» (район Алматы-1).

Автор Наталья ГЛУШАЕВА

Статья опубликована в №79 от 1.07.2023 газеты «Вечерний Алматы» под заголовком «Я готов отдавать процент ангелу».