Сегодня, когда во всём мире всё громче звучит тревога о сокращении популяции пчёл, в Алматы есть люди, которые верят: именно пчеловодство может стать спасением и для природы, и для человека, сообщает Vecher.kz.
Габит Нурадил – известный пчеловод, прошедший долгий путь от государственной службы до пасеки. Он рассказал, как пришёл в это необычное ремесло, почему городское пчеловодство может быть перспективнее сельского и передаётся ли любовь к пчёлам по наследству.
– Габит Нурадилович, как вы пришли в пчеловодство? Что стало отправной точкой?
– Можно сказать, судьба. Всю жизнь я работал на государственной службе: возглавлял управление информации и общественного согласия, был директором и генеральным директором телерадиокомпании «Жетысу», работал в Астане в отделе пропаганды реформ правительства, руководил секретариатом Ассамблеи народа Казахстана.
Тогда заместителем председателя Ассамблеи был первый премьер-министр независимого Казахстана Сергей Александрович Терещенко. В 2009 году, когда мы завершили работу в Ассамблее, Сергей Александрович предложил заняться возрождением пчеловодства в стране. Он видел в этом огромный потенциал: земли у нас много, есть специалисты, а рынок пчелопродуктов во всём мире растёт.
Так в 2010 году был создан Национальный союз пчеловодов Казахстана, где я стал вице-президентом. Мы изучали опыт Китая, Израиля, России, Турции, Канады, США, Австралии, Аргентины, Украины. Всё это и стало отправной точкой моего пути в пчеловодстве. Хотя, если честно, зерно интереса было посеяно ещё в детстве: брат моей мамы занимался пасекой, я часто приезжал туда, наблюдал, расспрашивал. Видимо, это и определило моё призвание.
– Насколько развито пчеловодство в Алматы и окрестностях?
– В советское время Алматы называли городом яблок, здесь всё цвело, и пчеловодов было много. Даже в городских квартирах, на балконах и дачных участках держали ульи. Сегодня интерес к этому делу возвращается. Более того, во многих мегаполисах мира пчёлы стали настоящими «жителями крыш»: ульи стоят на зданиях Нью-Йорка, Парижа, Ванкувера, даже на крыше парижской Гранд-оперы. В Австрии есть организации, которые помогают жителям устанавливать ульи на балконах и крышах.
Алматы тоже движется в этом направлении. В городе активно высаживают липы, акации, каштаны, катальпы – прекрасную кормовую базу для пчёл. В пригородах и частных секторах пасеки чувствуют себя хорошо. Более того, я считаю, что городское пчеловодство – одно из перспективных направлений. В сельском хозяйстве активно применяются пестициды и химикаты, которые отравляют насекомых, а в городе цветы на клумбах таких обработок не проходят. Поэтому городской мёд зачастую чище сельского.
Конечно, есть трудности: транспортные выхлопы, шум, плотная застройка. Но миролюбивые породы пчёл – карника, краинка, карпатка отлично приживаются даже в городе. Они не агрессивны и не жалят, если их не трогать.
– Чем отличается работа пчеловода в городе от деревенской пасеки?
– Прежде всего условиями. Пчёлы в городе зачастую более здоровые и продуктивные, чем их сельские собратья. В городах разнообразие растений выше, а пестицидов меньше. Даже воздух, при всех выхлопах, для них менее опасен, чем ядохимикаты на полях. Есть интересное наблюдение: городские пчёлы быстрее адаптируются к присутствию людей, меньше конфликтуют и ведут себя спокойнее. А мёд, собранный с городских клумб и деревьев, нередко оказывается чище и полезнее.
– Какие особенности и трудности именно у Алматы?
– Не все районы города подходят для пасек. В центре, где сильный транспортный поток, пчёлам некомфортно. А вот Медеуский, Наурызбайский, Турксибский, Ауэзовский и Жетысуйский районы – вполне благоприятны. Там частные сектора, зелёные зоны, парки. Иногда пчёл даже держат на балконах – такие случаи были в Бутаковке. Правда, это вызывает споры с соседями, особенно если рядом курят или употребляют алкоголь: пчёлы чувствуют запахи и могут жалить. Но если соблюдать культуру содержания и выбирать мирные породы, проблем не возникает. Пчела – главный хранитель природы. Недаром говорят: исчезнут пчёлы – исчезнет и человек. Ведь значительная часть фруктов и овощей зависит от их опыления.
– Передаётся ли пчеловодство по наследству или чаще приходят новички?
– Здесь всё напополам. Есть династии пчеловодов: дед, отец, сын, внук. Но есть и много новых людей, которые приходят в профессию. Мы через центр агрокомпетенции обучили около 7 тысяч человек. Конечно, не все остаются, но около 10% продолжают и становятся настоящими пчеловодами.
– Какие виды мёда можно собрать в нашем регионе? Есть ли особенные сорта, присущие Алматы?
– У нас, в Алматы и пригородах, в основном собирается майский мёд – это период плодоягодного цветения. Первые пчёлы начинают летать уже с подснежников, а дальше идёт акация, яблони, вишни. Акация, к примеру, даёт особый мёд: белая трёхколючковая акация отличается низким содержанием глюкозы и фруктозы. Такой мёд рекомендуют даже людям с диабетом – в умеренных количествах, конечно. Начиная с середины мая, цветут каштан и липа. Эти мёда имеют яркий вкус и аромат, и у каждого сорта – свой характер. Липовый – мягкий и душистый, каштановый – чуть терпкий, с горчинкой. Поэтому алматинский мёд можно назвать разноцветным по вкусу, в нём сразу несколько нот, зависящих от времени цветения.
– Кроме мёда, какие продукты пчеловодства востребованы у горожан?
– Пандемия 2020 года показала, что люди начали серьёзнее относиться к натуральным продуктам. Спрос на пчелопродукты вырос. Помимо мёда, жители Алматы активно используют пыльцу и пергу – это источник витаминов, особенно для тех, кто живёт в условиях постоянного городского стресса. Прополис называют природным антибиотиком, и горожане всё чаще предпочитают его химическим препаратам. Востребованы также огнёвка (продукт восковой моли), подмор, различные мази на основе воска, маточного и трутневого молочка. Всё, что производит пчела, полезно и находит своего потребителя.
– Что означает переход от лета к осени?
– Это время больших забот. В августе-сентябре пчеловоды начинают сокращать количество корпусов ульев, чтобы семьи уходили в зиму в сжатом и тёплом доме. Запасы мёда должны хватить до апреля. Осенью идёт профилактика болезней, обработка от клеща, чтобы пчёлы ушли в зимовку здоровыми. Осенний уход – самый ответственный. Пчёлы должны быть сыты и здоровы, только тогда весной они выйдут сильными.
– Пчеловодство – это бизнес или призвание?
– Пчеловодство нельзя назвать просто бизнесом. Это, скорее, мелкое предпринимательство, которое постепенно перерастает в призвание. Сначала ты заводишь несколько ульев, чтобы было своё, потом понимаешь, что без пчёл уже не можешь. Для меня это и работа, и образ жизни, и возможность передавать опыт молодёжи.
– Сегодня пчеловодов становится меньше. Как заинтересовать молодёжь?
– В советское время была преемственность: от деда к отцу, от отца к сыну. Сейчас молодёжь стремится к другим профессиям. Мы, Союз пчеловодов Казахстана, предлагаем создавать факультеты пчеловодства в вузах, обучать ребят в колледжах, давать возможность практики на пасеках. У нас под Алматы уже создана учебная пасека, где студенты могут учиться. Я уверен, если брендировать эту профессию, показывать её значимость для экологии и здоровья, то молодёжь вернётся к этому ремеслу. Ведь пчёлы – это не только мёд, это само будущее человечества.
– Как отличить натуральный мёд?
– Самый надёжный способ – покупать у тех, кому доверяете. Но есть и простые тесты. Натуральный мёд густой, ароматный, при еде слегка першит в горле. Он кристаллизуется со временем, а подделка остаётся жидкой. Можно провести тест с водой: натуральный мёд растворяется медленно, оставляя лёгкую мутность, а фальсификат быстро исчезает, иногда с осадком. Йод тоже помогает: добавьте в раствор мёда – если есть крахмал, жидкость посинеет. Натуральный мёд не горит на бумаге, а при намазывании на кожу быстро впитывается, не оставляя липкости. Хранить мёд нужно в стеклянной или керамической банке, в прохладном тёмном месте, подальше от влаги и запахов.
Ранее ветеран туризма из Алматы рассказал, какую опасность могут представлять для туристов горы.